Stage thématique en 2 demi-journée espacée de 3 mois.
N'hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.
Avec le prix actuel les différents alcools dans le commerce, qui n'a pas déjà rêvé de fabriquer son alcool soi-même afin de réaliser des économies ? Nous proposons ici d'apprendre à base de pommes recueillies sur place d'apprendre à créer son propre cidre dans un premier temps et son eau-de-vie de pomme (que l'on appelle plus communément le "Calvados") dans un second temps.
Mais attention ! Nous ne proposons uniquement cette formation pour une utilisation de l'alcool dans un cadre privé et non public ou commercial.
Ce stage s'effectue en 2 après-midis de deux dates espacés de 3 mois afin d'avoir le cidre fabriqué lors de la première séance disponible à la distillation de l'eau-de-vie pour la deuxième séance.
Programme de la 1ère demi-journée : La fabrication du cidre
Lors de cette première rencontre, nous allons cueillir les pommes sur le terrain pour ensuite les presser afin d'en récolter le jus que nous allons utiliser pour pouvoir le transformer en cidre. Nous verrons ensemble par la suite comment se déroule le stockage en cuve, le rôle de la levure, la transformation sous l'action du sucre. Nous expliquerons également les aléas que nous pourrions potentiellement rencontrer en fonction des conditions climatiques.
Programme de la 2ème demi-journée : La Distillation pour obtenir de l'eau-de-vie de pomme
La 2ème rencontre de cette formation a lieu environ 3 mois après la première, le temps que la fermentation du jus de pomme ait fait son effet pour en arriver au stade du Cidre. Nous allons vous montrer comment transformer le cidre obtenu en eau-de-vie de pomme traditionnellement appelée « Calvados ». On vous expliquera les différentes étapes de la distillation pour y parvenir à l'aide d'un alambic et les différentes types de distillation qui existent.
Dimanche 12 Novembre 2023 l'après-midi / Dimanche 11 Février 2024 l'après-midi
140,00 €
TVA incluse
Frais de port offerts dans les pays suivants: Afghanistan, Albanie, Andorre, Angola, Anguilla, Antarctique, Antigua-et-Barbuda, Antilles néerlandaises, Arménie, Émirats arabes unis , Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Arabie saoudite, Argentine, Aruba, Australie, Autriche, Azerbaïdjan, Bahamas, Bahreïn, Bangladesh, Barbade, Bélarus, Belgique, Belize, Bénin, Bermudes, Bhoutan, Bolivie, Bosnie-Herzégovine, Botswana, Brésil, Brunéi Darussalam, Bulgarie, Burkina Faso, Burundi, Cambodge, Cameroun, Canada, Cap-Vert, Chili, Chine, Chypre, Colombie, Comores, Congo, Corée du Nord, Corée du Sud, Costa Rica, Côte d’Ivoire, Croatie, Cuba, Danemark, Djibouti, Dominique, Égypte, El Salvador, Équateur, Érythrée, Espagne, Estonie, État de la Cité du Vatican, États fédérés de Micronésie, États-Unis, Éthiopie, Fidji, Finlande, France, Gabon, Gambie, Géorgie, Géorgie du Sud et les îles Sandwich du Sud, Ghana, Gibraltar, Grèce, Grenade, Groenland, Guadeloupe, Guam, Guatemala, Guinée, Guinée-Bissau, Guinée équatoriale, Guyana, Guyane française, Haïti, Honduras, Hongrie, Île Bouvet, Île Christmas, Île Norfolk, Îles Caïmans, Îles Cocos - Keeling, Îles Cook, Îles Féroé, Îles Heard et MacDonald, Îles Malouines, Îles Mariannes du Nord, Îles Marshall, Îles Mineures Éloignées des États-Unis, Îles Salomon, Îles Turks et Caïques, Îles Vierges britanniques, Îles Vierges des États-Unis, Inde, Indonésie, Irak, Iran, Irlande, Islande, Israël, Italie, Jamaïque, Japon, Jordanie, Kazakhstan, Kenya, Kirghizistan, Kiribati, Koweït, Laos, Lesotho, Lettonie, Liban, Libéria, Libye, Liechtenstein, Lituanie, Luxembourg, Macédoine, Madagascar, Malaisie, Malawi, Maldives, Mali, Malte, Maroc, Martinique, Maurice, Mauritanie, Mayotte, Mexique, Moldavie, Monaco, Mongolie, Monténégro, Montserrat, Mozambique, Myanmar, Namibie, Nauru, Népal, Nicaragua, Niger, Nigéria, Niue, Norvège, Nouvelle-Calédonie, Nouvelle-Zélande, Oman, Ouganda, Ouzbékistan, Pakistan, Palaos, Panama, Papouasie-Nouvelle-Guinée, Paraguay, Pays-Bas, Pérou, Philippines, Pitcairn, Pologne, Polynésie française, Porto Rico, Portugal, Qatar, R.A.S. chinoise de Hong Kong, R.A.S. chinoise de Macao, République centrafricaine, République démocratique du Congo, République dominicaine, République tchèque, Réunion, Roumanie, Royaume-Uni, Russie, Rwanda, Sahara occidental, Saint-Barthélémy, Sainte-Hélène, Sainte-Lucie, Saint-Kitts-et-Nevis, Saint-Marin, Saint-Martin, Saint-Pierre-et-Miquelon, Saint-Vincent-et-les Grenadines, Samoa, Samoa américaines, Sao Tomé-et-Principe, Sénégal, Serbie-et-Monténégro, Seychelles, Sierra Leone, Singapour, Slovaquie, Slovénie, Somalie, Soudan, Sri Lanka, Suède, Suisse, Suriname, Svalbard et Île Jan Mayen, Swaziland, Syrie, Tadjikistan, Taïwan, Tanzanie, Tchad, Terres australes françaises, Territoire britannique de l'océan Indien, Territoire palestinien, Thaïlande, Timor oriental, Togo, Tokelau, Tonga, Trinité-et-Tobago, Tunisie, Turkménistan, Turquie, Tuvalu, Ukraine, Uruguay, Vanuatu, Venezuela, Viêt Nam, Wallis-et-Futuna, Yémen, Zambie, Zimbabwe Autres pays Réduire
Stage ouvert à tous, sans connaissances chimiques ou biologiques :
- aux particuliers pour un usage familiale
- aux professionnels agricoles dans le domaine des PPAM
Possibilité d'hébergement et camping sur la ferme, n'hésitez pas à prendre contact pour plus de renseignements.
Tarif: 140 € les deux demi-journées par personne, sur devis à partir de 7 personnes.
Horaires :13h30-18h00
PROGRAMME 2023-24
Dates : Dimanche 12 Novembre 2023 l'après-midi / Dimanche 11 Février 2024 l'après-midi
D'autres dates peuvent être proposées pour un minimum de 5 participants, n'hésitez pas à prendre contact !